ما معمولاً آشپزخانه را به عنوان یک جای راحت، دنج و “قلب خانه” می‌دانیم؛ اما طبق یک مطالعه اخیر که توسط وزارت انرژی انجام شده است، پخت و پز با اجاق گاز حداقل یک بار در هفته به طور منظم سطوحی از آلاینده‌ها را منتشر می‌کند که پخش شدن آن در فضای خانه خطرناک است. شاید تصّور کنید اجاق‌های گازی تنها این مشکل را دارند؛ اما جالب است بدانید که اجاق‌های برقی و حتی توسترها دی اکسید نیتروژن تولید می‌کنند که یک محصول جانبی سمّی احتراق است. جای تعجب نیست که کارشناسان می گویند بهبود جریان هوای آشپزخانه باید “اولویت بهداشت عمومی” باشد. خوشبختانه، استفاده مناسب از تهویه هوا و سایر اقدامات ساده می‌تواند سطح سمّی‌ات را تا حدود زیادی کاهش دهد. بنابراین نفس راحتی بکشید و با استفاده از تهویه مناسب در آشپزخانه از این اقدامات جلوگیری کنید.
استفاده از هود مناسب جهت تهویه هوای داخل آشپزخانه
برای کاهش بو و بهبود گردش هوا، به‌علاوه به دام انداختن ذرات حاصل از غذای سوخته و پختن چرب، هود را در شروع پخت‌و‌پز (نه در اواسط راه یا بعد از آن) روشن کنید. بهبود تهویه آشپزخانه همچنین مستلزم آن است که صاحبان خانه در مورد تعمیر و نگهداری (که باعث می‌شود هود به طور مؤثر کار کند، از جمله تعویض منظم فیلتر) به فکر باشند. هر چند وقت یکبار بستگی به میزان و شدت پخت شما، اما حداقل یک بار در سال توصیه می‌شود این کار را انجام دهید. اگر متوجه تجمع بیش از حد چربی، سوراخ شدن، تاب برداشتن یا خوردگی روی فیلتر شدید، بلافاصله آن را تمیز یا تعویض کنید. فیلترهای توری فلزی و بافل را می‌توان با صابون ظرفشویی و برس سیمی جدا و تمیز کرد. فیلترهای دیگر یکبار مصرف هستند.
رابطه بین تهویه در آشپزخانه و هود چیست؟
هودهای آشپزخانه ممکن است هیجان انگیزترین عنصر طراحی آشپزخانه نباشند، اما نقش بسیار مهمی در بازسازی شما دارند. این لوازم آشپزخانه، آشپزخانه را به مکانی راحت‌تر تبدیل می‌کند و اضافات جدید را برای مدت طولانی‌تری جدید به‌نظر می‌آورد. در اینجا ما به شما می گوییم که چرا تهویه خوب در آشپزخانه بسیار مهم است و چگونه می‌توان آن را به وسیله هود آشپزخانه مناسب، به دست آورد.
در مکانی تمیز و بدون آلودگی آشپزی کنید!
به دلیل معماری خاص بعضی از خانه‌ها، پنجره‌ای در آشپزخانه وجود ندارد و همین امر باعث می‌شود تا بوی غذا هنگام پخت در فضای آشپزخانه و داخل خانه بپیچد. این قضیه گاهی اوقات بسیار عذاب آور بوده و ممکن است تا ساعت‌ها بوی غذاهای تند در خانه بماند. خانم‌های ایرانی و مادران عزیز ساعات زیادی را در آشپزخانه سپری می‌کنند و این موضوع باعث می‌شود ناخواسته در معرض انواع بوی سرخ کردنی و مواد مضر در هوا، قرار بگیرند. یک تهویه هوای مناسب باعث می‌شود تا محیط تمیزی به شما هدیه داده تا از آشپزی در آشپزخانه‌تان لذت ببرید.
چرا همه خانه‌ها به تهویه هوا در آشپزخانه نیاز دارند؟
دلایل زیادی وجود دارد که همه صاحب خانه‌ها به تهویه مناسب در آشپزخانه خود نیاز داشته باشند. در اینجا 5 مورد از بهترین دلیل های موجود آورده شده‌است.
- راحتی: آخرین چیزی که هنگام آشپزی می‌خواهید این است که احساس کنید بیش از حد گرمتان شده‌است به این دلیل که در حال آشپزی هستید. اگر آشپزخانه شما تهویه ضعیفی دارد، به دلیل گرمایی که تهیه غذا ایجاد می‌کند، می تواند بسیار عذاب آور باشد. هودهای آشپزخانه برای کنترل دما، هوا را تهویه می‌کنند و شما را خنک نگه می‌دارند.
- بوها: قدم زدن از درب ورودی و بوییدن یک غذای خوش طعم که روی اجاق گاز تفت داده می‌شود، دلگرم کننده است. اما آیا هنوز هم بوییدن آن ظرف چند روز بعد، باز هم لذت‌بخش است؟ بوی غذاها در صورت نداشتن تهویه مناسب به تمامی وسایل آشپزخانه مانند چسب، می‌چسبد؛ اما تهویه خوب در آشپزخانه تمامی این بوهای بد را از بین می‌برد. بنابراین بوی شام دیروز را در کنار قهوه صبح خود حس نکنید.
- دود و بخار: آیا زمانی که سعی می‌کنید یک تکه ماهی را سیاه کنید یا مقداری مرغ را قهوه‌ای کنید، زنگ هشدار آتش شما به صدا در می‌آید؟ این هشدار کاذب ممکن است ارتباط کمتری با آشکارساز دود ضعیف داشته باشد و بیشتر مربوط به تهویه ضعیف منزل شما باشد. اگر آشپزخانه شما در حال شکست در مبارزه با بخار و دود است، به یک هود آشپزخانه نیاز دارید که بتواند زمین بازی را خنثی کند و مه را تهویه کند.
- انرژی: هودهای آشپزخانه نه تنها شرایط هوای آشپزخانه را بهبود می‌بخشند، بلکه می‌توانند به شما در صرفه‌جویی انرژی در خانه نیز کمک کنند. یک سیستم تهویه ضعیف ممکن است علاوه بر بو و دود، هوای تمیزی را که سیستم تهویه شما تولید می‌کند، از بین ببرد. یک سیستم تهویه خوب، با تمایز بیشتر بین هوای خوب و بد، هوا یا انرژی را هدر نمی‌دهد.
- نگهداری: وقتی با تهویه ضعیف آشپزی می‌کنید، کیفیت هوا به خطر می‌افتد و ذرات غذا می‌توانند در اطراف آشپزخانه حمل شوند. این مسئله می‌تواند نه تنها سطوح را آلوده کند بلکه به آنها آسیب هم برساند. با تهویه ضعیف، باید سطوح آشپزخانه خود را بیشتر تمیز نمایید تا از آلودگی جلوگیری کرده و آنها را در برابر احتمال لکه‌ها و آسیب آب حفظ کنید.
سخن پایانی
در نهایت، هوای تازه یا فیلتر شده بهترین راه مبارزه با جریان هوای بد در هر آشپزخانه‌ای است، بنابراین از وسوسه اسپری کردن « خوشبوکننده‌های هوا» برای ازبین بردن بوها اجتناب کنید. زیرا این محصولات در واقع سطوح آلاینده را بدون توجه به علت اصلی افزایش می‌دهند. مجموعه شایان فن انواع مختلفی از تهویه را برای خانه شما نصب می‌کند و کارکنان مجرب ما می‌توانند شما را در انتخاب گزینه‌های تهویه در آشپزخانه راهنمایی و کمک کنند تا تشخیص دهید چه چیزی برای شما و فضای شما منطقی‌تر است. ما متعهد هستیم تا به شما کمک کنیم خانه‌ای سالم داشته باشید. می‌توانید برای انتخاب تهویه هوای مناسب آشپزخانه‌تان همین حالا با ما در ارتباط باشید.
وقت بخیر
آشپزخونه ما 45 متر هست. برای این متراژ چه تهویه‌ای مناسب است؟؟/
سلام. من خداوردی هستم.
برای آشپزخانه پادگان نیاز به تهویه هوا مطبوع داریم. شما می‌تونید، کار ما را راه بیاندازید؟؟
سیستم تهویه هوا به شدت برای آشپزخونه‌ها الزامی است. مخصوصاً زمانی که پیاز سرخ می‌کنی. ممنونم از سایت خوبتون.